Bí kíp nấu món cháo gà đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

cháo gà đậu xanh
Cháo gà đậu xanh
0 0
Read Time:6 Minute, 37 Second

Cháo gà đậu xanh chắc hẳn không còn xa lạ với người dân Việt, đặc biệt với những người mới ốm dậy thì đây được xem như thân dược. Sở hữu nguồn dinh dưỡng lớn, thanh mát và dễ ăn nên bất kì ai cũng đều yêu thích món cháo này. Vị ngọt của đậu xanh, vị ngậy của thịt gà hòa quyện cùng vị thơm của hành khiến bạn không thể nào từ chối. Mùa đông se lạnh ăn bát cháo gà đậu xanh ấm nóng khiến các thành viên trong gia đình trở nên gần nhau hơn. Dù là mùa hè thì món cháo này cũng khiến chúng ta cảm thấy mát lòng bởi tính mát của đậu xanh. Ngay sau đây hãy cùng theo chân chúng tôi bổ sung cho mình cách nấu món cháo đậu xanh thịt gà thơm ngon bộ dưỡng và dậy vị nhé.

Khám phá tác dụng của đậu xanh cho sức khỏe

Cháo gà là một món ăn dễ chế biến và phù hợp với mọi lứa tuổi, trong đó, cháo gà đậu xanh được nhiều người ưa chuộng bởi cách làm đơn giản. Cháo gà đậu xanh là một trong những công thức đem lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt với những người vừa mới ốm dậy hoặc phụ nữ đang mang thai thì nên thường xuyên bổ sung món ăn này. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu món cháo gà đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Các món ăn chế biến từ đậu xanh như cháo đậu xanh thịt gà, chè đậu xanh,… sẽ đem đến những công dụng tuyệt vời cho cơ thể, vì vậy, đây là một loại nguyên liệu được sử dụng thường xuyên trong chế biến các món ăn:

Chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh mãn tính

Đậu xanh giúp bổ sung một lượng các chất chống oxy hóa như acid caffeic, phenolic,… Những chất này sẽ giúp hạn chế sự hình thành của các gốc tự do. Chất chống oxy hóa trong nguyên liệu này cũng có thể thực hiện chức năng vô hiệu hóa hoạt động của gốc tự do, giúp cơ thể của bạn chống lại các căn bệnh như ung thư phổi, ung thư dạ dày.

Hỗ trợ tiêu hóa

Khám phá tác dụng của đậu xanh cho sức khỏe
Khám phá tác dụng của đậu xanh cho sức khỏe

Đậu xanh sẽ bổ sung một lượng chất xơ và tinh bột dồi dào cho cơ thể, những chất này sẽ giúp nuôi dưỡng, hỗ trợ sự phát triển của các lợi khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa của bạn rất hiệu quả. Ngoài ra, carbohydrate có trong đậu xanh sẽ giúp tiêu hóa dễ dàng hơn so với các loại thực phẩm khác.

Hạn chế nguy cơ đột quỵ

Hoạt chất vitexin và isovitexin trong đậu xanh sẽ giúp chống lại những tổn thương do các gốc tự do gây ra, hạn chế nguy cơ đột quỵ, say nắng khi cơ thể tăng nhiệt độ một cách đột ngột.

Hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim

Đậu xanh là một trong những thực phẩm rất tốt cho tim mạch nhờ khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Chính vì vậy, khi ăn những món chế biến từ đậu xanh như cháo đậu xanh thịt gà sẽ giúp bạn hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim.

Làm giảm huyết áp

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tim mạch và gây ra nguy cơ tử vong. Theo đó, các món ăn chế biến từ đậu xanh sẽ giúp làm giảm huyết áp nhờ hàm lượng chất xơ, kali và magie có trong đậu xanh.

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
  • Khi chọn mua thịt gà, bạn quan sát và chọn phần thịt có màu sáng hoặc có màu vàng nhạt.
  • Bạn chạm nhẹ vào phần thịt để chọn thịt gà có độ săn chắc.
  • Không chọn gà có mùi hôi, màu sẫm, da gà bị bầm, thịt bị tụ máu, da không còn bám vào thịt.

Cách chọn mua đậu xanh thơm ngon

  • Đối với loại đậu đã cà vỏ bạn lưu ý chọn những hạt đậu sáng bóng, màu vàng tươi. Kích thước và màu sắc các hạt đều nhau.
  • Đối với loại còn vỏ chọn đậu xanh đều màu, sáng bóng, có mùi thơm tự nhiên.
  • Bạn kiểm tra độ mẩy của đậu bằng cách bấm ngón tay vào hạt đậu. Nếu hạt đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ thì đó là đậu xanh ngon.
  • Đậu xanh còn mới thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng. Tránh chọn mua đậu có mùi ẩm mốc hay mùi lạ.
  • Tránh chọn những hạt đậu có nốt đen, xỉn màu. Các hạt to nhỏ không đều nhau. Đặc biệt không chọn đậu xanh đã có hiện tượng bị mối, mọt ăn hay có nhiều hạt sạn đen.

Bí kíp nấu cháo đậu xanh thịt gà

Cùng tham khảo cách làm món cháo đậu xanh thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng và đưa vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho cả gia đình nhé:

 Nguyên liệu cần có

  • Thịt gà: 500g.
  • Đậu xanh làm sạch vỏ: 100g.
  • Gạo tẻ: 1 năm.
  • Gạo nếp: 1 nắm.
  • Hành lá, hành khô, lá tía tô, rau mùi.
  • Các loại gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, mì chính; hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn.

Các bước thực hiện

Các bước chi tiết để thực hiện một món cháo đậu xanh thịt gà hoàn chỉnh:

Bước 1: Vo sạch gạo và đậu xanh

  • Trộn đều gạo nếp với gạo tẻ rồi vò thật sạch.
  • Đổ nước vào 2 loại gạo đã trộn đều và ngâm trong vòng 1 giờ đồng hồ để hạt gạo ở bung ra và mềm.
  • Đậu xanh đem bỏ hết các hạt bị hỏng, vo sạch. Sau đó, đem ngâm với nước trong 1 giờ đồng hồ.

Bước 2: Luộc gà

Bí kíp nấu cháo đậu xanh thịt gà
Bí kíp nấu cháo đậu xanh thịt gà
  • Rửa sạch thịt gà với muối để khử bớt mùi và để cho ráo nước.
  • Ướp thịt gà với nửa thìa bột ngọt, nửa thìa bột canh.
  • Thoa đều các gia vị đã chuẩn bị trước đó lên khắp thịt gà để thịt gà ngấm gia vị.
  • Sau khi ướp xong thì cho 3 củ hành khô vào nồi luộc gà; đặt gà vào nồi và cho lên bếp luộc với lửa lớn.
  • Khi gà chín thì vớt ra khỏi nồi và để nguội.
  • Nước luộc gà giữ lại để dùng nấu cháo.
  • Sau khi gà nguội thì cho ra bát riêng rồi xé nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo

  • Cho phần nước luộc gà vào đun sôi. Đến khi nước sôi thì đổ đậu xanh và gạo đã chuẩn bị vào nồi.
  • Cho thêm 1 ít muối và nước vào.
  • Đun đến khi nồi cháo sôi, đậu xanh và gạo nở bung ra thì giảm nhỏ lửa.
  • Sau khi các nguyên liệu trong nồi đã chín nhừ thì cho thịt gà đã xé vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Cho cháo ra bát, thêm hạt tiêu, hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào ăn cùng để món cháo đậm vị hơn.

Trên đây là công thức nấu món cháo đậu xanh thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng mà các chị em nội trợ có thể tham khảo để nấu cho các bé và các thành viên trong gia đình. Chúng tôi hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về ẩm thực và thực hiện thành công món ăn trên.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

80 − = 75